

U organizaciji Udruge Deša održao se deveti festival pekmeza, džema i marmelade na kojima su uspoređivali prispjelih 58 uzoraka na zavodu za mediteranske kulture Sveučilišta u Dubrovniku.
Već devetu godinu za redom u organizaciji Udruge Deša – Dubrovnik održava se Hrvatski festival pekmeza, džema i marmelade.
Od ove godine suorganizator ove tradicionalne manifestacije je Sveučilište u Dubrovniku – Zavod za mediteranske kulture.
Proteklog tjedna u laboratoriju Zavoda prispjelo je 58 uzoraka voćnih proizvoda iz čitave Hrvatske svrstanih u četiri kategorije: džem, ekstra džem, pekmez i marmelada. Po propisanim metodama određivani su im udjel ukupnih šećera kao osnovnog parametra koji je propisan Pravilnikom o voćnim džemovima, i pH vrijednost.
Peteročlana stručna komisija je u Laboratoriju za senzorna ispitivanja Zavoda za mediteranske kulture kušala i ocijenila svaki uzorak a nagrađeni su proizvodi iz sve četiri kategorije koji su senzorski najbolje ocjenjeni i koji su zadovoljili propisane kriterije.
DOBITNICI MEDALJA SU:
KATEGORIJA DŽEM
Zlatna medalja:
Srebrna medalja
Brončana medalja
KATEGORIJA EKSTRA DŽEM
Zlatna medalja:
Srebrna medalja
Brončana medalja
KATEGORIJA PEKMEZ
Zlatna medalja:
Srebrna medalja
Brončana medalja
KATEGORIJA MARMELADA
Zlatna medalja:
Srebrna medalja
Brončana medalja
Izvor: Deša Dubrovnik