Talijanska torta s jogurtom

Malo podsijeća na panetone – ali je brže i puno jednostavnije!

Potrebno vam je:
150 g kukuruznog brašna
80 g oštrog brašna
60 g sjeckanih oraha
4 jaja – bjelanjke u snijeg!
125 g cukara
250 g sira Ricotta
150 g jogurta
40 g kandiranog voća
30 g grožđica – natopljene u toploj vodi, pa ocijeđene i uvaljane u malo brašna!
20 g pinja
korica od 1 limuna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
mrcu soli

Prvo izbatite žutanjke s cukarom.
U to polako dodavate redom ostale sastojke. Zadnje umiješate sir i jogurt.
Kad ste dobili homogenu smjesu, prestanite miksati i ručno umješajte kandirano voće, grožđice, pinje i orahe.
Sad možete umiješati ručno i snijeg od bjelanjaka.
Pobrašnite i podmažite maslom kalup za tortu promjera 24 cm, pa ulijte tijesto i poravnajte vrh.
Pecite na 160° oko sat vremena (čak za ovu tortu i ne treba prethodno zagrijati pećnicu).
Čim je kolač gotov, okrenite ga naopako na pliticu, pustite da se ohladi i poslužite posut štaubom.