Slani kiflići

Međujelo, predjelo, marenda na poslu, ma za što god hoćete…super su! Lisnato tijesto razvaljamo i narežemo na jednake pravokutnike. Masline i pršut sitno isjeckamo i umiješamo u svježi sir. Dobivenu smjesu ožicom stavljamo na sredinu pravokutnika od lisnatog tijesta. Rubove tijesta premažemo žumanjkom. Preklopimo, a krajeve dobivenog kiflića lagano pritisnemo vrhom pantarula. Kifliće premažemo žumanjkom i stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu. Pečemo na 230 °C oko 7-8 minuta. U međuvremenu pripremimo umak: pomadoru i tikvice narežemo na kockice (ukoliko je sezona šparoga umjesto tikvica upotrijebimo divlje šparoge koje izlomimo na male štapiće) i naglo propržimo na maslinovom ulju. Lagano začinimo solju i nasjeckanim bosiljkom.
Prilikom posluživanja na pjat stavimo ožicu umaka i na njega položimo kiflić.