Salata od patata s rikulom

5-6 patata srednje veličine ogulite, narežite na kocke ili fete i kuhajte u slanoj vodi 20-tak minuta (dok ne omekšaju). Ocijedite i pustite da se prohladi, a u međuvremenu operite balicu svježe rikule. Na mlake patate stavite nasjeckani  luk  (1 kapulu ili kad ima onda 2-3 mlada luka ), osto, ulje i sol, pa promiješajte. Ubacite rikulu. Sve dobro izmiješajte i poslužite.