Kuglice/namaz od jogurta

Ovo zvuči zanimljivo i ne teško za izvesti, a sigurno će lijepo izgledati na plitici i još bolje poslužiti kao prilog uz predjelo! (Kažu da se zovu Labneh)

Za 16 kuglica potrebno je 4 čaše čvrstog jogurta (meni je najbolje ispalo s Dukatovim) i ožica soli.
Jogurt posolite, zatim promiješajte pa stavite u vrlo gustu gazu ili u steriliziranu kuhinsku krpu. Krpu zamotajte u zavežljaj i dobro iscijedite svu sirutku koju možete. Zavežljaj ostavite tako zamotan i stavite ga u cjedilo koje ste stavili preko neke posude. Sve zajedno ostavite da se cijedi u hladnjaku dva dana. Od ocijeđenog jogurta dlanovima oblikujte kuglice pa ih uvaljajte u željeni začin ili ih stavite marinirati.
Čuvajte u hladnjaku (ako kuglice stavite marinirati u ulje, mogu stajati 10 do 15 dana).
Poslužuje se uz kruh kao namaz.
Mogućnosti za aromatiziranje su beskrajne, evo samo nekih: sjeckani bademi/ lješnjaci/ orasi/ pistaciji, sušeno ili svježe začinsko bilje svih vrsta, sjemenke lana/ sezama/ maka/ suncokreta, papar, ljuta papričica…  Ako želite marinirati kuglice, evo kombinacije koju sam ja koristila: maslinovo ulje, 2 češnja češnjaka i nekoliko listova svježe mente.