Savjet:prebacite se na kuhinju špiljskog čovjeka

Studije su pokazale da moderni čovjek ima što naučit i od špiljskog čovjeka! I to baš kad je u pitanju zdrava prehrana.

Znanstvenici su analizirali kolika je bila zastupljenost masnoća u prehrani pračovjeka, pa promjene u ishrani kroz stoljeća, sve do današnjih dana. Da bi bili zdravi poput špiljskog lovca, morali bi jesti određenu vrstu ribe, divljač – npr. srnetinu i meso biljojeda – npr. govedinu/teletinu. Stručnjaci su analizirali kemijski sastav mesa kojeg su ljudi jeli prije 10000 godina i usporedili ga sa onim kojeg mi danas jedemo. Ustanovili su da divljač (srne, jeleni ili losovi), kao i biljojedi (govedo) u svom mesu sadrže mješavinu zdravih masnoća koje smanjuju kolesterol u krvi i smanjuju rizik od nekih kroničnih bolesti. Nedavne studije su pokazale da uravnotežena ishrana mora u sebi sadržavati i ove neophodne masnoće koje se nalaze u mesu. Tu se također ubrajaju i omega-3 masnoće koje se nalaze u nekim vrstama ribe, a dokazano je da u umjerenim količinama smanjuju rizik od kardiovaskularnih oboljenja. S druge strane, previše omega-3, može povečati rizik od srčanog udara! Omega-6 masnoće također su nužne za ljudski organizam u umjerenim količinama, ali prekomjerno uzimanje može dovesti do raznih upalnih bolesti. Nadalje, analize su pokazale da meso jelena, srne i antilope koji žive i hrane se u nedirnutim šumama i planinama, ima veće količine omega-3 masnih kiselina, te manji – što je onda i zdravije – omjer omega-6 masnoća u odnosu na omega-3 masnoće u mišićnom mesu, u usporedbi sa današnjim govedom koje se uglavnom hrani žitaricama.