Input your search keywords and press Enter.

LOKALNE I NACIONALNE SNAGE KAO OKOSNICA SUDAČKOG TIMA

3. Prvenstvo sommeliera Dalmacije za 2018. godine održat će se u Dubrovniku 16. i 17. travnja 2018.
godine u hotelu Excelsior u organizaciji Hrvatskog sommelier kluba, krovne sommelierske institucije.
Za sada se prijavilo dvadeset šest kandidata iz cijele Dalmacije, a prijave na prvenstvo su moguće do 01.
travnja i nalaze se na stranicama Hrvatskog sommelier kluba.
Ovogodišnje Prvenstvo Dalmacije sudit će 12 sudaca iz različitih segmenata ugostiteljstva i struke, a sastoji
se od lokalnih i nacionalnih autoriteta u sommelierstvu i vinarstvu. Njima se pridružuje Eric Zwiebel,
Master Sommelier kao internacionalni strukovni autoritet. Ovo je prvi put da jedan Master Sommelier
sudjeluje u Dubrovniku na nekom službenom natjecanju.
Iz Dubrovnika nam dolaze Denis Jazvin, glavni sommelier grupacije ALH, Ana Bitanga Jukić, sommelierka i
suvlasnica restorana Kopun koji se već drugu godinu zaredom našao na listi Michelinovih preporuka, Ivo
Ivaniš, vinolog te vlasnik wine bara Ankora u Cavtatu te Leo Bautović, barmen, pobjednik Grand
Gourmeta, zatim Ante Bojić, sommelier, chef i vlasnik konobe Adio Mare na Korčuli, kao i Marija Mrgudić,
jedna od najpoznatijih hrvatskih vinarki, ikona pelješkog vinarstva.
Iz Pule nam stiže Filip Savić, jedan od najškolovanijih i najuspješnijih hrvatskih sommeliera, nositelj titule
najboljeg sommeliera sa 3 prvenstva države – 2013., 2015. i 2016. godine, a iz Velike Gorice Mario
Meštrović, nositelj međunarodne ASI diplome s GOLD certifikatom i povjerenik Hrvatskog sommelier
kluba za Zagreb, a od ove godine se pridružuje g. Siniši Lasanu na Decanteru.
U sudačkom timu su i Ivan Stiblik, povjerenik HSK za Dalmaciju i pokretač prvog festivala vina u Zadru, te
Juraj Dusper, poznavatelj vina i vlasnik tvrtke za uvoz i veletrgovinu Vinotrade, te Đakovčanin Franjo
Francem dopredsjednik HSK-a.
Svakako je najzvučnije sudačko ime prvenstva ono Erica Zwiebela, Master Sommeliera.
Eric Zwiebel, MS rođen je u Alsaceu u Francuskoj gdje je i započeo svoju karijeru u svijetu gastronomije i
sommelierstva. Nakon iskustva u obiteljskom restoranu, postaje sommelier prestižnog restorana Le
Pavillon Elysée Lenôtre u Parizu. Posljednjih 16 godina živi i radi u Londonu, kao cellar master u Summer
Lodge Country House Hotelu. Master Sommelier titulu zavrijedio je 2001. godine a od tada se može
pohvaliti sa značajnim nagradama sa raznih međunarodnih natjecanja poput Najboljeg sommeliera
Ujedinjenog Kraljevstva (2004.), 3. mjesta na Europskom prvenstvu sommeliera (2006., 2008.),
sudjelovanju u finalu Svjetskog prvenstva sommeliera 2007. i osvajanju 4. mjesta na Svjetskom prvenstvu

2013. godine u Tokiju. Od 2014. godine Eric Zwiebel, MS ocjenjuje na Decanterovim svjetskim nagradama
kao specijalist za Alsace, Piemonte, Švicarsku, itd.
Iznimno je važno da se svjetski poznati sommelieri poput g. Zwiebela upoznaju s vinarima i vinima našega
kraja, što u konačnici može rezultirati ulistavanjem pojedinih županijskih vina na vinske liste prestižnih
svjetskih restorana, stoga su se organizatori potrudili da prije natjecanja, gospodina Zwiebela ugoste
korčulanski vinari, te ga povedu u obilazak vinogorja i organiziraju kušanje korčulanskih vina. Pelješki
vinari će se također pobrinuti da gospodin Zwiebel kuša selekciju Postupa i Dingača te se upozna s ovim
vinorodnim krajem.

Važnost prvenstva su prepoznale te poduprle brojne institucije, sponzori, vinari, udruge vinara,
distributeri i ugostitelji što je iznimno važno za razvitak i napredak sommelierske struke koja se na ovaj
način približava svima te se ujedno demistificira ovo jako zanimljivo i iznimno perspektivno zanimanje.
Produkciju prvenstva Dalmacije potpisuje Event Lab, agencija specijalizirana za vinska događanja,
edukacije i prezentacije.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *