Input your search keywords and press Enter.

CHEF STEPHEN LOBO PREZENTIRAO OKUSE I MIRISE INDIJE

U Restoranu Lenga , hotela Dubrovnik Palace jučer je održana radionica “Začin na indijski način” posvećena indijskoj gastronomiji, s posebnim naglaskom na obilje začina koji se koriste u ovoj dalekoj zemlji, ali čija je gastronomija u Europi i svijetu vrlo zastupljena. Aromatični, ljuti i vrlo neobični- okusi Indije zagolicali su nepca posjetitelja koji su imali prigode kušati predjela, glavna jela i deserte. Nazočne je pozdravio veleposlanik Indije u Hrvatskoj Sandeep Kumar, a program je vodila Tea Batinić.

Tematska radionica izazvala je pozornost posjetitelja koji su iskoristili prigodu upoznati se s indijskim začinima – temeljem ove gastronomije, te naučiti kako se oni koriste . Chef Stephen Lobo, Indijac s njemačkom adresom, naučio nas je i što je “masala” – kutija s kombinacijom začina koju posjeduje svaka domaćica, uz specijalnu žličicu, te njezina jela zapravo su odraz osobne maštovistosti u korištenju i kombiniraju začina iz masale. Za aperitiv poslužen je napitak Lassi, na bazi jogurta, u dvije varijante – slatki s okusom manga i slani s dodatkom mente i kima. Od glavnih jela Chef Lobo predstavio je više vrsta chutneya – priloga od povrća, jogurta i drugih sastojaka, Curry od piletine Piletinu Tikka Masala, okruglice od janjetine, basmati rižu- dakle odabir najpoznatijih indijskih jela uz deserte od mrkve i pistacija .
Neobični okusi, indijska glazba i film koji je pokazao ljepote ove daleke i egzotične zemlje uz neobičnu hranu – sve je to bila sjajna kombinacija za sudjelovanje na ovoj radionici, koja je za cilj imala i edukaciju s obzirom na povećani broj indijskih turista koji posjećuju Dubrovnik.

Jelka
TZG

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *