WOLFGANG’S SACHERTORTE

Objavljeno prije 1 godina  -  - 1godina ago 26


Ili Zaherica – originalni recept – nema greške:
jednostavna i ukusna, a za Valentinovo može i u kalup u obliku srca….
Ugrijati pećnicu na 180. Namastiti i pobrašniti pleh.
Na pari rastopiti 170g čokolade za kuhanje i 85g masla, pa pustiti da se ohladi. U drugoj zdjeli izbatiti 4 žutanjka sa 2 ožice cukara. U to umiješati otopljenu čokoladu.
Napraviti snijeg od 5 bjelanjaka sa 1/4 ožičice soli. Nastaviti miješati uz dodavanje 1/2 kikare cukara, a miješati kuhačom dok dodavate 1/3 kikare brašna. Snijeg kuhačom umiješajte čokoladnoj smjesi pa sve prebacite u pripremljeni pleh i pecite 40 minuta ( tj. dok čačkalica ne izađe suha!). Izvadite i pustite da se potpuno ohladi.
Za premaz izmiješajte 1 kikaru mermelade od marelice sa 1 ožicom likera od marelice (ili ruma) na laganoj vatri. Razrežite tortu popola i oba dijela premažite – na donji više a na vrh manje. Spojite i pustite da se stisne  oko pola sata.
Pripremite glazuru: otopite 170g čokolade za kuhanje i 30g masla. U drugoj tečici uzavrite 55g vrhnja za kuhanje pa u njega ulijte otopljenu čokoladu. Glazuru pustite da se malo prohladi prije nego je nanesete na tortu po vrhu i sa strana.
Kod serviranja ukrasite šlagom.

26 preporuka
comments icon 0 komentara
0 komentara
630 pregleda
bookmark icon

Write a comment...

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *