Souffle je nešto što zahtjeva posebnu pažnju kod pripremanja – da ne bi splasnuo kod vađenja….
Namastiti i pobrašniti keramičke ili limene kalupe.
15 dkg čokolade i 20 dkg masla otopiti na pari uz povremeno miješanje.
4 jaja i 14dkg cukara pjenasto istući.
Otopljenu čokoladu dodavati u pjenasto istučena jaja uz neprestano miješanje. U dobivenu smjesu dodati 0,3 dcl crnog vina i promiješati, dodati 14 dkg brašna i lagano promiješati.
Dobivenu kremu staviti u kalupe i peći u zagrijanoj pećnici na 220 °c oko 7-9 min.
zanimljivko.com
