Input your search keywords and press Enter.

Čoko torta iz New Yorka

Mislim da ćete je rado provat napravit – a još draža će bit za pojest…

Pećnicu zagrijte na 170 stupnjeva.
Namastite i pobrašnite kalup od torte.
Za biskvit prvo na pari otopite i dobro promiješajte: 250g masla, 200g čokolade i 1,5 ožičicu instant kafe otopljene 350 ml vruće vode.
Skinite s vatre pa umiješajte: 250g cukara, 2 jaja, 2 ožičice ekstrakta vanilije. Dodajte 240g brašna i prstohvat soli pa još jednom sve dobro promiješajte. Prebacite smjesu u kalup za pečenje i pecite oko sat vremena (dok čačkalica ne izađe suha). Pečeni biskvit pustite da se hladi oko 20 minuta. Zatim ga izvadite iz kalupa.
*
Za čokoladni ganache 200g čokolade za kuhanje najprije razlomite na manje komadiće pa ubacite u posudu sa 200g slatkog vrhnja i 1 ožičicom sirupa (otopite malo cukara, s feticom limuna i par ožica vode dok ne dobijete sirup); zagrijte u posudi na laganoj vatri. Maknite s vatre taman prije nego zavrije. Miksajte dok ne dobijete glatku kremu i na kraju dodajte 5-6 dkg omekšalog masla. Ganache stavite u frižider da se stisne.
*
Za bijelu kremu sve sastojke jednostavno ubacite u zdjelu:
375 ml slatkog vrhnja, 190 g mascarpone sira, 1 ožičica ekstrakta vanilije, 2 ipo ožičice sitno mljevene kave, ¾ ožičice kanjele te 2 ipo ožice štauba.
Miksajte dok se sve lijepo ne poveže pa ohladite.
Na biskvit prvo bijelukremu, pa sve preliti čokoladnim ganachom.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.