Input your search keywords and press Enter.

Beškotini s kafom / štručice

Evo još jedna ričeta za fine slasne beškotine koji vam mogu dugo durat u dobro zatvorenoj kutiji:Ugrijte pećnicu na 180°C.
U velikoj zdjeli izmiješajte ½ kikare omekšalog masla, 1 kikaru cukara, 1 kikaru sjeckanih mjendula, 2 cijela jaja i kvarat kikare crne procijeđene kafe (može nes). U sve to još umiješati ½ p. za p, 2 ½ kikare brašna i prstohvat soli.
Sve dobro zamijesiti, pa oblikovati dvije jednake štruce – široke oko 5-6 cenata. Položiti ih na namaščen pleh (ili na papir za pečenje) – paziti da bude razmak između dvije štruce da se ne zalijepe jedna za drugu! Peći oko 30 minuta – tj. dok ne pozlate.
Izvaditi da se prohladi.
Sjeći na fetice oko cenat – cenat ipo široke, pa ih slagat opet u pleh da se do kraja ispeku (15-tak minuta). Pustiti da se skroz ohlade prije nego ih zatvorite u kutiju za kekse.

Ovi naši beškotini strašno sliče talijanskim kantunčinima:

CANTUCCI MORBIDI TOSCANI

4 jaja
mrcu kvasa
500g brašna
250g cukara
100g masla
200g poprženih mjendula

Kako ide priprema prema originalnom toskanskom receptu:
Pomiješajte jaja s cukarom, kvascem i otopljenim maslom. Kad se smjesa u jednači, pomalo dodavajte brašno.
Na kraju umiješajte popržene krupno nasjeckane mjendule. Smjesu izvaljajte u više dužih ‘zmija’. Po vrhu premažite izmućenim jajem. Stavite peći na 180 20-tak minuta.
Izvadite, narežite fetice i pecite još 5 minuta.
Neka se ohlade prije posluživanja! (….s prošekom ili vino santo…)

https://www.finedininglovers.it/ricette/colazione/cantucci-morbidi/

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *