Input your search keywords and press Enter.

Teletina u kremastom umaku

Jedna ideja za nedjeljni objed:

Pola kikare brašna u saketiću pomiješati sa soli i paprom (količina prema ukusu) i u tome provaljati jedan po jedan od 4-6 telećih medaljona.
Otopiti ¼ kikare masla i na njemu poprigat meso s obje strane. Izvaditi ga u vatrostalnu, a na tom maslu zažutit 2-3 usitnjene glavice luka. Na luk primješat 1/2 kikare nasjeckanih svježih gljiva i 2/3 kikare nasjeckane kuhane šunke (ili pancete).
Sa strane izmješati ¼ kikare brašna sa 1 kikarom mlijeka – paziti da ne bude grudica, pa zaliti preko zapržene smjese i kuhati na srednjoj vatri dok se ne počne zgušnjavati.
Umakom zaliti medaljone i po vrhu posuti sa 1 kikarom gratanog ementalera. Staviti peći na 200°C dok se sir ne otopi.


Uz to poslužiti kremasti pire sa začinskim biljem:
Uzavreti posoljenu vodu i u njoj skuhati patate. Ocijediti i zgnječiti. Dodati vrhnje za kuhanje, maslo, usitnjeni petrusin / kopar / vlasac, te soli i papra po ukusu.


Dobar tek!