Input your search keywords and press Enter.

Rolice od šparoga

– zgodno predjelo!
(a može se šparoge zaijeniti šunkom, gljivama isl…varijacija po želji!)
Zamijesite tijesto od slijedećih sastojaka:

1 DIGO (ili još bolje svježa kocka kvasa)
3/4 kikare mlaje vode
2 ožice cukara
1 ožica soli
2 cijela jaja
2 ožice ulja
4 kikare brašna (i još malo za premijesit)
Kad se tijesto digne, premijesite pa podijelite na dva dijela, a svaki dio razvaljajte i premažite otopljenim maslom.

Smjesa za punjenje:
1/2 kg freških šparoga (ma može i sa manje…) – kuhanih pa nasjeckanih
1 kikaru nagratanog sira
1/4 kikare sitno nasjeckane pancete
1/4 kikare sitno nasjeckanog luka

Po razvaljanom tijestu rasporediti sve sastojke. Zarolati, narezati zarolano tijesto na više valjaka jednake dužine, poredati ih na papir za pečenje i peći 10 – 12 minuta na 200°C, tj. dok tijesto lagano ne potamni. Kad se izvadi može se još malo premazati otopljenim maslom.

***
Ove rolice su super – pogotovo odma dok su tople. Mogu se umjesto na valjke narezat tanje, pa prevrnut i peč ko ružice. Kažu mi (ali nisam provala) da uz ovo predjelo kao prilog super idu:

Marinirane gljive
1 kg svježih gljiva, opranih i nasjeckanih
2/3 kikare maslinovog ulja
2 usitnjene pice česna
2 ožice usitnjenog petrusina
2/3 kikare bijelog osta
1 ožičica origana
1 ožičica mažurana
1 ožičica ružmarina
sol i papa po ukusu
Sve sastojke pomiješati i ostaviti preko noći. Služiti tako hladno ili kad se ‘ugrije’ na sobnu temperaturu.