Input your search keywords and press Enter.

Juha od bijelog graha i mrkve

Dolaskom zime, tople juhe su nam sve primamljivije. Grah je nekako omiljeno zimsko jelo, pa evo jedna gusta juhica:Cijelu glavicu česna presjeći preko pola, tu unutrašnju stranu zamočit u maslinovo ulje, zamotat u foliju i peći na 200°C oko 40 min- dok ne omekša. Kad se prohladi oguliti koru i usitniti.

U međuvremenu upržiti 1 sitno nasjeckani luk na malo maslinovog ulja, 15-tak minuta (po potrebi smanjiti vatru i dodati ožicu vode da ne izgori). Posoliti i popariti. Dodati 1/2 kikare bijelog vina pa miješati 2-3 minute. Doliti 5-6 dcl pileće juhe ( ili razmutit kocku …), 1/4 ožičice šafrana, te 1kg mrkve nasjeckane na kolutiće. Pustiti da uzavre, pa smanjiti vatru; poklopiti i pustiti da kuha dok mrkva ne omekša, 20-tak minuta. Dodati popečeni česan.Dignuti s vatre pa sa štapnim mikserom sve dobro izmiksati. Vratiti na laganu vatru i umiješati 2 veće konzerve bijelog graha (prvo grah ocijediti i proprat na cjedilu kroz vodu). Poklopiti i pustiti da kuha 10-tak minuta. Po potrebi još dosoliti i popapriti.