Input your search keywords and press Enter.

Carotte Frites s Malog mora

Vjerujem da ste sretno i berićetno pasali feste; sad valja vidjet čega se sve nakupilo u frižideru.
Ja sam na dnu našo 4 osrednje mrkve (bile su višak za lešo mulam od prije koji dan), gledo u njih kvarat od ure i odlučio se za mali eksperimenat kojeg sam prozvo ‘Carotte Frites s Malog mora’.
Luko P.

Mrkve se ostružu i operu, a onda uzdužno izrežu na način da dobijete 5-6 cenata duge komade (kao patate za priganje). Predlažem pripremu onoliko mrkve koliko može stati na dno vaše teče, naime obrok je najbolje parićati ‘in_one_go_’, odnosno cijeli materijal odjednom.
U teči se na malo masla lagano zažuti sitno isjeckani česan, a onda se dodaju komadići mrkve i prigaju se na nevelikoj temperaturi. Mrkva je prigana kad pantarul prolazi kroz nju bez većeg otpora.
Prigane mrkve se naslažu u pjat za serviranje koji je prethodno posut sitno sjećenim petrusinom; mrkva se onda začini stonskom soli, paprom te još malo petrusina. Onda se sve skupa još malo pospe osušenim bosiljkom i majčinom dušicom, pa se doda nekoliko bobica korijandera. Poklopite ako nećete odmah jesti, neka se sve arome pomiješaju.

Uz ovo dobro ide Traminac jake gradacije iz istočne Slavonije.
U slast i u zdravlje!

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *