Input your search keywords and press Enter.

Sa kreativnih radionica o neretvanskim mandarinama u Eko centru u Mokošici
Proteklih dana uz Dane neretvanskih mandarina (od 5.11. do 12.11 2018.) održali smo u našem Eko centru u Mokošici tri kreativne radionice sa Eko Omblićima i djecom Mokošice.
Tako su djeca osim što su uživala u ovom zdravom agrumu mogla naučiti praviti mandarincine, zatim domaći džem od mandarina te kolač mandarinero .
Najviše su im se svidjeli mandarincini. Evo recepta po kojem smo ih ih radili:

Mandarincini
1. 500 – 600 g mandarina
2. 300 – 400 ml vode
3. 1 žličica soli
4. 350 g kristal šećera
5. 350 ml vode
6. još kristal šećera za valjanje korice
Postupak:
1. Ogulite mandarine, sočno meso pojedite, a koricu sačuvajte.
2. Koricu stavite u lončić, prelijte je s 300 – 400 ml vode i dodajte 1 žličicu soli.
3. Kuhajte koricu u ovoj otopini do vrenja. Kad zakuha prolijte vodu, a koricu sačuvajte. Ovo radimo kako bi izvukli gorčinu iz korice, kad radimo s narančama postupak je potrebno ponoviti 3 puta, ali za mandarine je dosta prokuhati ih jednom.
4. Prokuhanu koricu narežite na tanke prutiće. U drugom loncu pomiješajte 350 g šećera i 350 ml vode te pustite da mješavina zakuha, a šećer se otopi.
5. Dodajte pripremljenu koricu i sve kuhajte na laganoj vatri 30 – 40 minuta ili dok korica ne postane lagano prozirna, a sirup jako gust.
6. Oprezno prebacite koricu na rešetku i ostavite je tako da se ocijedi i malo posuši. Potom koricu uvaljajte u dosta kristal šećera i rasporedite po papiru za pečenje kako bi se do kraja osušila.
7. Suhu pospremite u teglicu ili vrećicu
U slast!

Ml.tajnica: Mihaela Pavlina
Voditeljica: Jadranka Šimunović

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *